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Vini trentini ovvero un'infinita gamma di aromi, la cui produzione è legata alla sapienza umana ma soprattutto alla generosità della natura: microclimi diversi che generano prodotti diversi… da assaggiare uno ad uno.
La distillazione della vinaccia in Valle di Cembra garantiva spesso l’unico ingresso in denaro e la sopravvivenza delle famiglie in un’economia contadina assai dura e povera, tanto che “lambicàr”, in dialetto trentino, significa sia distillare che condurre una vita difficile e faticosa.
I mieli di montagna del Trentino custodi di profumi e fiori dolomitici. Prodotto a duplice natura: animale e vegetale che costituisce uno dei principali alimenti naturali le cui peculiari caratteristiche sono legate al tipo di flora bottinata e quindi al territorio di provenienza.
Quando parliamo di piccoli frutti ci riferiamo a fragole, fragoline, ribes, lamponi, more e mirtilli, piccoli nelle dimensioni ma grandi nel gusto, i quali crescono da sempre spontaneamente sul nostro territorio montano.
Le mucche sono una delle ricchezze del Trentino e grazie agli ampi pascoli, i mangimi naturali, l’allevamento tradizionali e non intensivo, producono un latte di gran qualità: lavorato in Malga o in caseifici altamente tecnologizzati, si producono formaggi gustosi e diversi da vallata a vallata... da gustare uno ad uno…
L’allevamento del maiale integrava la dieta di numerose famiglie contadine. La necessità di conservare a lungo la carne affinò la tradizione della produzione di salumi e insaccati, prodotti dalle diverse parti dell’animale. Anche la più pregiata carne di bovino veniva conservata a lungo per la preparazione dei bolliti grazie alla salamoia.
L’autunno è la stagione migliore per andar per funghi. Un vero momento di relax accompagnato dalla sfida della ricerca del porcino più grande.
13.01.2021 - 12.05.2021
Valle di Cembra
30.01.2021 - 24.04.2021
Cembra-Lisignago
11.03.2021 - 11.03.2021
Altopiano di Piné Valle di Cembra
24.03.2021 - 24.03.2021
01.05.2021 - 31.05.2021
Valle di Cembra Altopiano di Piné
01.07.2021 - 04.07.2021
01.07.2021 - 31.07.2021
dal 13.01.2021 al 12.05.2021
dal 30.01.2021 al 24.04.2021
dal 11.03.2021 al 11.03.2021
dal 24.03.2021 al 24.03.2021
dal 01.05.2021 al 31.05.2021
dal 01.07.2021 al 04.07.2021
dal 01.07.2021 al 31.07.2021